Boyacá · Colombie · Single Origin · Specialty

DON ALBERTOC A F É

Terre de caractère, grain d'excellence

ARTISANAT CAFÉIER ANCESTRAL

84.5
Score SCA
1 670m
Altitude
100%
Arabica Castillo
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Specialty Coffee Don Alberto — Boutique
Specialty Coffee · Boutique
Rondón Castillo —
SCA 84.5 · Grain entier
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SCA Score84.5 / 100
Altitude1670 ASNM
VariétéCastillo Arabica
TraitementWashed — Lavé
ProfilCacao · Miel · Agrumes
OrigineRondón, Boyacá
Microclimats59 en Colombie
StandardGreen Coffee Farm
Tasse propreScore 10/10
SCA Score84.5 / 100
Altitude1670 ASNM
VariétéCastillo Arabica
TraitementWashed — Lavé
ProfilCacao · Miel · Agrumes
OrigineRondón, Boyacá
Microclimats59 en Colombie
StandardGreen Coffee Farm
Tasse propreScore 10/10
Señor cafetero
84.5
Score SCA
L'Excellence de la Source

Une densité raffinée,
née du terroir de Boyacá

À 1 670 m d'altitude, les fluctuations thermiques dramatiques de Rondón forcent les cerises Castillo dans un état de « stress positif » — une maturation plus lente qui concentre des esters complexes et des acides organiques dans chaque grain.

Le résultat est le profil Don Alberto : cacao profond et miel visqueux, obtenus non par intervention mais par l'intelligence de la terre.

1670
m MSNM
100%
Arabica
84.5
SCA Score
#1
Green Farm

"Il aimait la terre comme peu d'hommes savent l'aimer. Nous cultivons sa mémoire à chaque récolte."

La famille fondatrice · Don Alberto Café
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Paysage Boyacá — Rondón, 1670m
Rondón · Boyacá · Colombia · 1670m
Specialty Coffee Boyacá Colombia

Rondón, Boyacá —
là où tout commence

Tandis que les régions traditionnelles offrent de la constance, Boyacá offre de la complexité. À 1 670 m, les étages thermiques dramatiques de Rondón concentrent dans la cerise Castillo des esters rares — à l'origine du profil Don Alberto.

Boyacá
Département unique
Castillo
Arabica sélectionné
59
Microclimats Colombie
#1
Seule GCF · Boyacá
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Café de spécialité SCA
Score 84.5 · Procédé Lavé
Traçabilité totale
Ferme → tasse

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